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德清县乾元镇“三个坚持”叠加“三大效应”实现厨房革命治理现代化

  来源:  作者:  [发布日期: 2019-12-12 ]

  今年以来,德清县乾元镇将“厨房革命”列为政府民生实事项目,成立工作专班克难推进,91家餐饮单位后厨实现标准化、可视化、规范化,超额完成年度目标任务的104%。一是坚持高标推进,形成“头部效应”。根据餐饮单位不同规模类型,统筹后厨硬件优化、软件提升,制定“厨房革命”作战路线图,抓深落实。以餐饮集中区“污水零直排”建设为契机,率先全面推广使用油水分离装置,安装餐饮单位74家,数量位列全县第一。二是坚持靠前服务,放大“微笑效应”。针对小微餐饮单位“不会改、改不好”难题,加强技术指导。赴上海、杭州等地考察油烟净化、油水分离等装置生产厂家,排出优质供应商和产品清单,交由餐饮单位比对挑选。委托市政公司专业团队,逐户上门精准服务,及时解决施工质量、工程规范等问题50余个。三是坚持双向作用,释放“激励效应”。在县实行“以奖代补”的基础上,加码再给予通过验收的餐饮单位600元/户补助。联合市场监管、环保、综合执法等力量,期间停业整顿不达标餐饮单位11家,对改造进展缓慢的业主进行约谈。下一步,该镇将持续加大工作力度,健全完善长效监管机制,推动“厨房革命”扩面提质增效,全力保障居民群众“舌尖上的安全”。

主办单位:湖州市食品安全委员会办公室 浙TCP备13035638

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